לוגו משולב

שאלות נפוצות - פירות וירקות / מזון אורגני / חומרי הדברה

 

חולי ומחלימי סרטן תוהים לעתים קרובות לגבי השאלה האם צריכת מזון מסוים ונטילת תוספי תזונה יכולים לשפר את איכות חייהם ואת הישרדותם. הם מבצעים חיפוש אחר פרסומים ומחקרים חדשותיים כדי למצוא מידע שיספק תשובות לשאלה.


חשוב לוודא, לפני ביצוע שינויים כלשהם בתזונה שלך, שהמידע שקראת מבוסס על עובדות ממחקרים רבים. בדרך כלל נדרש יותר ממחקר אחד כדי להוכיח ששיטה עובדת. לרוב, המלצות מאנשי מקצוע בתחום הבריאות מבוססות על תוצאות של מחקרים רבים.


לכן, אם נחשפת לדיווח חדשותי שמתמקד במחקר אחד, חשוב לבדוק כמה אנשים נכללו במחקר ואם למחקרים אחרים היו תוצאות דומות. בנוסף, יש לדעת שכתבות חדשותיות קצרות, לעתים קרובות, אינן יכולות לשים ממצאי מחקר חדשים, בהקשר הנכון שלהם.


להלן מספר שאלות נפוצות שעולות בהקשר לתזונה והתשובות להן מבוססות על תוצאות של מחקרים רבים.

 

המידע אינו מחליף יעוץ תזונתי מותאם אישית על ידי דיאטנית. 


 


 

פירות וירקות

 

האם אכילת ירקות ופירות מפחיתה את הסיכון לחזרה של מחלת הסרטן?

 

ברוב המחקרים, הגדלת הצריכה של ירקות ופירות קשורה לסיכון נמוך יותר לחלות בסרטן הריאות, סרטן חלל הפה , סרטן הוושט,  סרטן הקיבה וסרטן המעי הגס.

מעט מחקרים נעשו על הקשר בין תזונה הכוללת צריכת יותר ירקות ופירות לבין שיפור ההישרדות או הפחתת הסיכון לחזרה של מחלת הסרטן.  

 

מחקרים שבדקו דפוסי תזונה בריאים הכוללים ירקות ופירות, קטניות, דגנים מלאים וכאלה שדלים בבשר אדום ומעובד נקשרו להישרדות כללית ארוכה יותר לאחר סרטן השד והערמונית.

 

לא ידוע אילו מהתרכובות בירקות ובפירות מגינות ביותר, לכן ההמלצה היא לצרוך בכל יום סוגים מגוונים של ירקות ופירות בצבעים שונים.

 

חולי ומחלימי סרטן צריכים לצרוך בכל יום מגוון של ירקות ופירות בצבעים שונים בשל היתרונות הבריאותיים האחרים שלהם.

 

בנושא זה, מומלץ לקבל יעוץ תזונתי מותאם אישית על ידי דיאטנית.

 

האם יש הבדל בערך התזונתי של ירקות ופירות טריים, קפואים ומשומרים?


כן, אבל כולם יכולים להיות בחירות טובות לאכילה. ירקות ופירות טריים נחשבים בדרך כלל כבעלי הערך התזונתי הטוב ביותר,  אך חלק מהירקות והפירות הקפואים יכולים להכיל יותר חומרים מזינים ממזונות טריים. הסיבה לכך היא שחומרי הזנה עלולים ללכת לאיבוד בזמן שבין הקטיף לאכילת ירק או פרי טרי ואילו הירקות והפירות הקפואים נקטפים לרוב כשהם בשלים ומוקפאים במהירות וכך נשמרים בהם חומרי ההזנה.

 

בירקות ופירות משומרים צפויים להיות פחות חומרים מזינים שרגישים לחום ומסיסים במים, בגלל הטמפרטורות הגבוהות בהם נעשה שימוש בתהליך השימור. כמו כן, חשוב לשים לב לכך שחלק מהפירות המשומרים ארוזים בסירופ בעל תכולת סוכר גבוהה, וחלק מהירקות המשומרים עשירים בנתרן.

 

מומלץ לצרוך ירקות ופירות שלמים בצורות שונות.

 

האם בישול משפיע על הערך התזונתי של הירקות והפירות?


בישול ירקות ופירות יכול לסייע בספיגה טובה יותר של חומרים מזינים מסוימים, כגון: קרוטנואידים (תרכובות שנותנות לירקות ולפירות את צבעיהם).

 

בישול באמצעות מיקרוגל ובישול באמצעות אידוי הם הדרכים הטובות ביותר לשמר את החומרים המזינים, בעוד שהרתחה, במיוחד לזמן ממושך, עלולה לגרום ליציאת הויטמינים שמסיסים במים (כמו ויטמין  Cוויטמינים מקבוצה B) מהירק או הפרי.

 

האם עלי להפוך את הירקות והפירות למיץ?


צריכת מיצי ירקות ופירות יכולה להוסיף גיוון לתזונה ויכולה להיות דרך טובה לצרוך ירקות ופירות, במיוחד כאשר קיים  קושי ללעוס או לבלוע. בנוסף, צריכת מיצי ירקות ופירות מסיעת לגוף לספוג חלק מהרכיבים התזונתיים שקיימים בהם.

 

מצד שני, תחושת השובע שמתקבלת לאחר שתיית מיצי ירקות ופירות עשויה להיות פחותה מהתחושה שמתקבלת לאחר צריכת ירקות ופירות שלמים, וכן, המיצים מכילים פחות סיבים.  בנוסף, שתייה מרובה של מיצי פירות יכולה להוסיף כמות סוכרים פשוטים וקלוריות עודפות לתזונה היומית.

 

במידה ושותים מיצים, מומלץ לשתות מיצים שמכילים 100% ירק או פרי, שעברו פסטור, בכדי למנוע נזק שעלול להיגרם מהימצאות חיידקים. צריכת מיצים מפוסטרים מומלצת לכולם, אך חשובה במיוחד לאנשים שיש להם מערכת חיסונית חלשה, כגון: מטופלים שמקבלים טיפול כימי.

 

בנושא זה, מומלץ לקבל יעוץ תזונתי מותאם אישית על ידי דיאטנית.

 

 

אוכל אורגני

 

האם מזונות המסומנים כ"אורגניים" מומלצים לחולי ומחלימי סרטן?

 

המונח "אורגני" משמש לעתים קרובות לציון מזונות שגדלו ללא חומרי הדברה ושינויים גנטיים. הוא משמש גם לבשר, עופות, ביצים ומוצרי חלב שמגיעים מבעלי חיים שלא טופלו עם אנטיביוטיקה או הורמוני גדילה.

 

מזונות צמחיים שהם אורגניים מגודלים בשיטות חקלאיות אשר אינן משתמשות ברוב קוטלי החרקים או קוטלי העשבים השגרתיים, בדשנים כימיים, או בבוצה (משקע בוץ ורפש) של שפכים כדשן.

בנוסף, מזונות אורגניים אינם כוללים את השימוש של ממסים תעשייתיים או הקרנה של מזון בתהליכי העיבוד וגם מזונות מהונדסים גנטית לא נכללים בהם.

 

היתרון העיקרי של צריכת מזון אורגני הוא תמיכה בשיטות חקלאיות בנות קיימא מבחינה סביבתית. 

 

נהוג לחשוב שצריכת מזון אורגני עשויה להיות טובה יותר מכיוון שהיא מפחיתה את החשיפה לכימיקלים מסוימים. לא ידוע אם זה אומר שיש יתרונות בריאותיים לאנשים שצורכים מזון אורגני.

 

שטיפה של תוצרת חקלאית שגודלה באופן שגרתי יכולה להסיר חלק מהשאריות של חומרי ההדברה,
השטיפה חשובה גם כדי למזער את הסיכון של חולי ממקור זיהום חיידקי.

 

נכון לעכשיו, אין מספיק מחקרים בבני אדם, כדי להצהיר בבירור כי מזונות אורגניים טובים יותר ממזונות אחרים לצורך הפחתת הסיכון לחלות בסרטן, הסיכון להתקדמות מחלת הסרטן או הסיכון לחזרתה.  

 

מאחר ותוצרת חקלאית אורגנית היא לעתים קרובות יקרה יותר בהשוואה לתוצרת דומה המיוצרת באופן שגרתי,  חשוב עבור אנשים עם משאבים מוגבלים להכיר בכך שעמידה בהמלצה של צריכת ירקות ופירות הינה בעדיפות גבוהה יותר למניעת סרטן ולבריאות כללית מאשר בחירת תוצרת חקלאית אורגנית.

 


 

חומרי הדברה    

 

האם חומרי הדברה במזונות גורמים לסרטן?

 

קוטלי חרקים וקוטלי עשבים, שני סוגים של חומרי הדברה, יכולים להיות רעילים כאשר משתמשים בהם שלא כראוי במסגרות תעשייתיות, חקלאיות או תעסוקתיות אחרות.

 

הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן, מסווגת שלושה  קוטלי עשבים חקלאיים נפוצים - גלייפוסאט, מלתיון ודיאזינון-  כמסרטנים אנושיים, ברמת סיכון סביר.

כל שלושת קוטלי העשבים משויכים עם סיכון גבוה יותר ללימפומה שאינה הודג'קין.

בנוסף, מלתיון ודיאזינון מקושרים לסיכון יתר של סרטן ערמונית וסרטן ריאות, בהתאמה.

 

נכון לעכשיו, ראיות מדעיות תומכות ביתרונות הבריאותיים המקיפים ובהשפעות המגנות מפני סרטן של אכילת ירקות ופירות, ללא קשר אם הם גודלו תוך שימוש בשיטות אורגניות או שגרתיות.
שטיפה של תוצרת חקלאית שגודלה באופן שגרתי יכולה להסיר חלק מהשאריות של חומרי ההדברה והיא חשובה גם כדי למזער את הסיכון לזיהום חיידקי.


 

 

סל התרופות 2025: מה בפנים?

התפרסם ב"כמוני". 

עשרות תרופות למחלות כרוניות, טיפולים חדישים לסרטן, בדיקות סקר לסרטן הריאה למעשנים מבוגרים ועוד.

סרטן צוואר הרחם: עלייה בתחלואה - איך מונעים ומטפלים?

התפרסם ב-ynet.

עם נתוני תחלואה מדאיגים ושיעורי התחסנות נמוכים, סרטן צוואר הרחם ממשיך להוות אתגר רפואי בישראל, כאשר רק 55 אחוזים משלימים את שתי מנות החיסון נגד המחלה.

סרטן השד ושינה - כל הפרטים

התפרסם ב"כמוני".

איך הפרעות שינה משפיעות על סיכון לסרטן השד? כיצד הטיפולים לסרטן השד משפיעים מצידם על איכות השינה? ומהן ההמלצות לשיפור איכות השינה למתמודדות עם סרטן השד?

מחקר ישראלי פורץ דרך: שילוב של שתי תרופות מאריך חיי חולי סרטן דם

תוחלת החיים של החולים במחלה לפני הטיפול היתה חודשים בודדים. לפי המחקר החדש, לאחר 18 חודשי מעקב, הטיפול שמר על יעילותו אצל כ-86% מהמטופלים. אצל 70% מהמטופלים, המחלה לא התקדמה כלל לאחר שנה וחצי.

גילוי מוקדם של סרטן אצל נשים: מתי כדאי לפנות לייעוץ גנטי ואיך נבדקים?

התפרסם במאקו.

נשאיות למוטציות בגן ה - BRCA נמצאות בסיכון של עד 80% לחלות בסרטן השד ועד 60% בסרטן השחלה. בדיקת הסקר לנשאיות פשוטה, כלולה בסל הבריאות עבור קבוצת הסיכון ויכולה להציל חיים.

מהפכת הטיפול בסרטן: מעבדות סמואלי בבילינסון מייצרות תקווה חדשה

התפרסם בכלכליסט.

בלב מרכז דוידוף שבבית החולים בילינסון, מהפכה שקטה אך משמעותית מתרחשת. בתחילת 2024, הושקו מעבדות סמואלי לחקר הסרטן - מיזם חדשני שצפוי לשנות את פני הטיפול האונקולוגי בישראל ומעבר לה.

אנחנו חיים בתקופה משמעותית מאד בכל הקשור לטיפול בגרורות בכבד

התפרסם בהארץ.

בזכות הגישה המשולבת הכוללת טיפולים תרופתיים, ניתוחים וטכנולוגיות חדשניות, גרורות לכבד אינן גזר דין מוות.

גילה שיש לו גידול במוח - והתחיל לרוץ: סיפורו מעורר ההשראה של אופק שגיב

בגיל 30 גילה אופק כי הוא סובל מגליומה ועליו לעבור ניתוח אחר ניתוח. מתוך הקושי, הוא התחיל לרוץ ומאז הוא לא עוצר לרגע.

הטיפול שהעלים את הסרטן והדהים את החוקרים קיבל הכרה מה-FDA

התפרסם בישראל היום.

התרופה ג'מפרלי ניתנת לחולים עם סרטן רקטלי בשלב מתקדם, שיש לו מאפיינים ביולוגיים יחודיים.

לראשונה: ועדת סל התרופות תדון בהכנסת דיקור סיני לחולי סרטן

התפרסם בישראל היום.

הדיקור מסייע לחולים להתמודד עם כאב ותופעות לוואי ומאפשר עמידה איתנה יותר מול המחלה.

שיטת המגבעת: הגישה הניתוחית החדשה לסרטן הערמונית שמפחיתה תופעות לוואי

התפרסם ב - ynet.

גישה ניתוחית חדשה במהלך הניתוח הרובוטי לכריתת הערמונית - מורידה דרמטית את תופעות הלוואי ומקצרת את זמן ההחלמה. למי היא מתאימה, איך מתבצעת ומתי מומלץ להיבדק לסרטן הערמונית?

בואו נדבר על זה: כל מה שחשוב לדעת על סרטן הריאה

התפרסם ב-ynet. פודקסט.

סרטן הריאה הוא הקטלני ביותר במדינה ובעולם כולו - ובו בעת, מהווה את אחת המחלות הממאירות השכיחות ביותר. מה חשוב לדעת, אילו בדיקות כדאי לעשות והאם זו מחלה למעשנים בלבד?

הטיפול בסרטן השד עבר שינוי משמעותי בשנים האחרונות

התפרסם בהארץ.

המלחמה בסרטן השד עברה כברת דרך עם הישגים משמעותיים, ובכללם ארסנל גדול יותר של תרופות וטיפולים הניתנים בהתאם לגישת רפואה מותאמת אישית.

Lancet Oncology: טיפול כחול-לבן מפחית כאבים בחולי סרטן הלבלב

חוקרים מ"שיבא" פיתחו טיפול קרינתי לעצב הצליאק פלקסוס, המשפר משמעותית את איכות חייהם של חולי סרטן לבלב ומפחית מאד את רמת הכאב שלהם.

מנהל המזון והתרופות האמריקאי אישר את מתן קיטרודה לטיפול בסרטן רירית הרחם

התפרסם ב - e-med.

מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) אישר את מתן pembrolizumab (קיטרודה) בשילוב עם כימותרפיה לטיפול במבוגרים עם קרצינומה ראשונית מתקדמת או חוזרת של רירית הרחם.

מרבית הנשים הצעירות יכולות להרות וללדת לאחר טיפול כנגד סרטן שד (ASCO)

התפרסם ב-e-med.

מרבית הנשים הצעירות ששרדו ממאירות שד וניסו להרות הצליחו להרות ולהביא ילדים לעולם, כך עולה מנתונים חדשים שהוצגו במהלך הכנס השנתי מטעם ה - American Society of Clinical Oncology.

osimertinib בדרך להיות מאושר ל - NSCLC בכל שלבי הטיפול (ASCO)

פורסם ב-emed. 

יתכן כי בקרוב osimertinib (Tagrisso)  יהיה מאושר לטיפול בכל שלבי NSCLC עם מוטציה בקולטן ל-EGFR, לאחר תוצאות ניסוי שהוצג בכנס השנתי של האגודה האמריקאית לאונקולוגיה קלינית.

עמותת שני - בית למבריאים

מרכז שיקום גוף ונפש למבריאי סרטן. המקום פתוח גם למטופלים באישור רופא מטפל וגם לבני משפחה על בסיס מקום פנוי.

חלק מהפעילויות ללא עלות או בעלות נמוכה.

במושב נחלים.

קורס מיינדפולנס (און-ליין)

במיוחד לחולים אונקולוגים, למחלימי סרטן ולבני משפחותיהם.

8 מפגשים אינטרנטיים, בימי שני בין השעות 10:00-12:00

החל מ - 6.1.25

חליל האור - הכנס הארצי לחולי CLL

יתקיים ביום שישי, 14.2.25, בין השעות 08:00-14:00, בגני יהושוע פארק הירקון, שדרות רוקח 80, תל אביב.

לא כרוך בתשלום, מומלץ להירשם מראש.

האגודה למלחמה בסרטן - יום עיון אונליין בנושא סרטן לבלב

ייערך ביום רביעי, 19.2.25 בשעה 10:00.

אונליין.

ללא תשלום. יש להירשם מראש.

חליל האור - מפגש בזום בנושא MPN

יתקיים ביום ראשון, 18.2.25 בשעה 19:30.

קבוצה להעצמת חוסן לבני משפחה המטפלים ביקיריהם

אתם לא לבד!

במערך ההמטו-אונקולוגי נפתחה קבוצה להעצמת חוסן לבני משפחה המטפלים ביקיריהם, שתתכנס אחת לשבוע בימי רביעי בין השעות 12:00-13:30, באולם רדבן, קומה 1, מרכז דוידוף.

ללא עלות.

קבוצת תמיכה להבעה רגשית דרך טיפול באומנות - היחידה לרפואה משלימה, מרכז דוידוף

הבעה באמנות היא דרך נעימה וחוויתית לבטא רגשות ותחושות העולות סביב ההתמודדות עם מחלת הסרטן. 

מפגשים שבועיים. מידע נוסף  בטלפון 03-9377995 (נגה סלע).

שלובות

"שלובות": קבוצות תמיכה בפריסה ארצית למתמודדים עם כל סוגי הסרטן בכל שלבי המחלה (ללא עלות).

לאתר שלובות: 

https://shluvot4u.co.il

השחר של מירב - סדנה למחלימים מסרטן

מודל שיקומי הוליסטי

ה-FDA מאשר טיפול קו ראשון חדש לסרטן שלפוחית

התפרסם ב-e-med.

ה-FDA אישר את המשלב של enfortumab vedotin (Padcev) ו - pembrolizumab (Keytruda) כטיפול קו ראשון חדש לסרטן מתקדם מקומי או גרורתי של שלפוחית השתן, ללא קשר להתאמה לטיפול ב-cisplatin.

האם ChatGPT יכול להמליץ על טיפולים לסרטן?

התפרסם ב-medpage.

החוקרים מראים כי בכשליש מהמקרים ChatGPT 3.5 סיפק המלצה לא נכונה, המדגישה את הצורך במודעות למגבלות הטכנולוגיה.

לנצח בכל יום מחדש: כל החידושים וההתפחויות בחקר הסרטן

התפרסם ב-N12.

מהן התרופות שיכולות להאריך ולשפר את איכות החיים? אילו טיפולים עשויים לספק תקווה חדשה לחולים? המחקרים החדשים והמפתיעים שנחשפו בכנס האונקולוגי הבינלאומי ASCO 2023.

להילחם בסרטן הכליה בטיפול קרינה אחד: חצי שעה, כמעט בלי תופעות לוואי

התפרסם ב-ynet.

בעבר העריכו שסרטן הכליה אינו מגיב לטיפול קרינתי, אבל בשנים האחרונות התפתח טיפול שמצליח להשתלט על הגידול. הטיפול שניתן בבילינסון חד פעמי, קצר ונטול כאבים. הוא מתאים במיוחד למטופלים שאינם יכולים לעבור ניתוח בגלל גיל, מחלות רקע או שימוש בתרופות.

במקום לפתח תרופה לכל מוטציה, אני רוצה לשנות את גוף האדם כך שיתאים לתרופה

התפרסם בכלכליסט.

גל מרקל, פרופ' לאימונולוגיה, מכהן כסגן מנהל המרכז הרפואי בילינסון, מנהל מרכז לטיפול בסרטן ומעורב בחמישה סטארט-אפים. כעת הוא גייס 120 מליון שקל להקמה של מכון סמואלי החדש, שיחקור דרכים מגוונות לסייע למערכת החיסון למגר תאים סרטניים בעצמה.

יש עם מי לדבר... לראשונה בעולם ChatGPT משמש להפיג בדידות בקרב מטופלים בבילינסון.

כללית שירותי בריאות.

לראשונה בעולם בילינסון משתמש במודל השפה המתקדם ביותר ChatGPT בכדי להפיג בדידות בקרב מטופלים. הפיילוט החדשני של מערך החדשנות ומערך חווית המטופל בבילינסון הוגדר כהצלחה.

טיפול ניאו-אדג'ובנטי במלנומה בשלב 3-4

התפרסם ב-e-med.

מחקר חדש הראה כי בקרב מטופלים עם מלנומה בשלב 3-4 הניתנת לכריתה, השרידות הייתה ארוכה יותר באופן משמעותי בקרב אלו שקיבלו טיפול ניאו-אדג'ובנטי ואדג'ובנטי בפמברוליזומאב מאשר בקרב אלו שקיבלו טיפול אדג'ובנטי בלבד.

יש חולים שלא רוצים לאכול או להתקלח. בזכות הכלב הם שמחים לקום מהמיטה.

מיכל לבנשטיין היא אחות זה 28 שנה, וב-19 השנים האחרונות היא משמשת מנהלת תורנית בבית החולים בילינסון. בשלוש השנים האחרונות היא עובדת במקביל בתור כלבנית רפואית, ומטפלת במאושפזים בבית החולים - באמצעות כלבים.

9 העצות הטובות ביותר לעזרה לחבר או בן משפחה שמטפלים בחולה קשה

התפרסם ב-ynet.

על פי הערכות, כמליון וחצי אנשים בישראל מטפלים באדם קרוב - מבוגר, חולה או מוגבל. איך מסייעים להם להתמודד עם המצב, מה אומרים ומה לא ומה כדאי להציע להם? עצות חשובות לרגעים קשים שיכולות לעשות רק טוב - להם ולכם.

להקל על החולה בימיו האחרונים: מהי סדציה פליאטיבית

ד"ר רוני צבר, מומחה לרפואה פליאטיבית, מסביר מהו בדיוק הליך זה ומה ההבדל בינו לבין המתת חסד.

מדריך לזכויות ושירותים למטופלי סרטן

 מתוך המדריך למטופלים אונקולוגיים באתר הכללית.

מעגלים - תכנית המנטורינג של עמותת "חליל האור"

תכנית הכשרה של מטופלים ותיקים או בני משפחה של חולים לשמש מנטור ולסייע בהתמודדות עם המחלה.