חולי ומחלימי סרטן תוהים לעתים קרובות לגבי השאלה האם צריכת מזון מסוים ונטילת תוספי תזונה יכולים לשפר את איכות חייהם ואת הישרדותם. הם מבצעים חיפוש אחר פרסומים ומחקרים חדשותיים כדי למצוא מידע שיספק תשובות לשאלה.
חשוב לוודא, לפני ביצוע שינויים כלשהם בתזונה שלך, שהמידע שקראת מבוסס על עובדות ממחקרים רבים. בדרך כלל נדרש יותר ממחקר אחד כדי להוכיח ששיטה עובדת. לרוב, המלצות מאנשי מקצוע בתחום הבריאות מבוססות על תוצאות של מחקרים רבים.
לכן, אם נחשפת לדיווח חדשותי שמתמקד במחקר אחד, חשוב לבדוק כמה אנשים נכללו במחקר ואם למחקרים אחרים היו תוצאות דומות. בנוסף, יש לדעת שכתבות חדשותיות קצרות, לעתים קרובות, אינן יכולות לשים ממצאי מחקר חדשים, בהקשר הנכון שלהם.
להלן מספר שאלות נפוצות שעולות בהקשר לתזונה והתשובות להן מבוססות על תוצאות של מחקרים רבים.
המידע אינו מחליף יעוץ תזונתי מותאם אישית על ידי דיאטנית.
תוספי
מזון
מהו תוסף מזון?
תוסף
מזון הוא חומר המוסף למזון למטרה טכנולוגית כגון: שימור, המתקה וצביעה, שאינו נועד
לצריכה כשלעצמו כמזון או כרכיב בו (למעט חומרים המשמשים כמסייעי ייצור ותוספי תזונה).
ממתיקים שאינם תזונתיים
האם
ממתיקים שאינם תזונתיים גורמים למחלת הסרטן?
ממתיקים
שאינם תזונתיים הינם חומרים המשמשים במקום סוכרים להמתקת מזונות, משקאות ומוצרים
אחרים כגון מוצרי טיפול לפה ותרופות מסוימות.
ישנם
כיום מספר רב של ממתיקים שאינם תזונתיים שאושרו על ידי מנהל המזון והתרופות
האמריקאי כולל אספרטיים, אצסולפאם קיי, סכרין, סוכרלוז וסטיביה. ממתיקים אלה אינם מכילים
או שמכילים מעט מאוד קלוריות או חומרי מזון. הם עשויים להיות מופקים מעשבים וצמחים
אחרים, או מסוכר עצמו, ובדרך כלל מתוקים פי כמה מסוכר, מה שמאפשר להשתמש בהם
בכמויות קטנות יותר.
תחליפי
סוכר נוספים כוללים סוכרים כהליים, כגון: סורביטול, קסיליטול , אריתריטול ומניטול.
התעוררו
שאלות לגבי ממתיקים מלאכותיים וסיכון לסרטן, כאשר מחקרים מוקדמים הראו כי סכרין
גרם לסרטן שלפוחית השתן בחיות מעבדה, אך מחקרים בבני אדם לא הדגימו סיכון מוגבר
לסרטן.
באנשים עם הפרעה גנטית נדירה אחת, פנילקטונוריה, אספרטיים עובר חילוף חומרים באופן
לא תקין, דבר שמביא לרעילות של מערכת העצבים ומסיבה זו הם צריכים להימנע מאספרטיים
בתזונה שלהם.
למעט
יוצא מן הכלל זה, נראה כי כל הממתיקים האלה בטוחים לשימוש כאשר נצרכים במתינות,
אם כי כמויות גדולות יותר של סוכרים כהליים עלולים לגרום לנפיחות ואי נוחות בטנית
באנשים מסויימים.
בנושא זה, מומלץ לקבל יעוץ תזונתי מותאם
אישית על ידי דיאטנית.